Name: Bala de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 500 porções
Ingredients: 1/2 xícara de leite de coco; 1/2 xícara de água; 1 colher (chá) de vinagre; 2 e 3/4 xícaras de açúcar; Manteiga para untar

Ingredientes (500 porções)

1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de vinagre
2 e 3/4 xícaras de açúcar
Manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela misture todos os ingredientes.
2
Leve ao fogo (sem mexer), quando ferver abaixe o fogo.
3
Deixe ferver até o ponto de bala dura (pingue um pouco da calda num copo com água, se obter um bola que mantém a forma está no ponto).
4
Retire do fogo e espalhe em mármore untado com manteiga.
5
Deixe esfriar um pouco e trabalhe a massa com as mãos, esticando e torcendo levemente, até ficar branca, sem brilho e mais dura.
6
Divida em 3 partes e estique rapidamente, até obter a espessura e 2 cm.
7
Em seguida corte com uma tesoura em pedaços de 1,5 cm.
8
Espalhe em assadeiras e deixe secar por 3 horas.
9
Guarde em recipiente fechado.