Ingredientes (6 porções)
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1 kg de moelas
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Coentro, salsa e cebolinha
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1 tablete de caldo de legumes arisco
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Modo de preparo
- 1
Lave bem as moelas, tire todo excesso de gordura.
- 2
Esprema o limão misture bem, reserve.
- 3
Torne a lavar mais um pouco, passe no tempero pronto e reserve.
- 4
Em uma panela coloque 1 cebola cortada em tirinhas, o óleo e doure.
- 5
Em seguida coloque o caldo de legumes e o extrato de tomate, mexa, adicione um pouco de água.
- 6
Despeje as moelas, misture bem e leve ao fogo alto, de vez em quando mexendo para não pegar.
- 7
Quando amolecer um pouco, coloque o coentro, salsa e cebolinha picados, misture e deixe cozinhar mais.
- 8
Coloque um pouco do molho de tomate, sal e mais um pouco de água.
- 9
Deixe ferver, quando estiver bem molinha adicione o restante do molho de tomate, o queijo ralado e a mostarda, por último a outra cebola cortada em pedaços pequenos.
- 10
Deixe ferver.
- 11
Apague o fogo para que a cebola cozinhe apenas no calor do molho.
- 12
Sirva com macarrão al dente, ou apenas com pão.
Informações adicionais
Obs.: Deve-se experimentar de vez em quando, para testar se as moelas estão boas, elas ficam bem macias.
