Name: Risoto Nostrani
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picadas; 2 xícaras (chá) de arroz crú; 4 tomates sem sementes picados; Sal e pimenta a gosto; 5 xícaras (chá) de água fervente; 1 colher (chá) de açafrão; 1 abobrinha italiana média ralada; 500 g de camarão médio, limpo e pré-cozido; Salsa picada a gosto

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Por Priscila toscano de lima

Ingredientes (6 porções)

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picadas
2 xícaras (chá) de arroz crú
4 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
5 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de açafrão
1 abobrinha italiana média ralada
500 g de camarão médio, limpo e pré-cozido
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e refogue bem.
2
Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, a água, o açafrão, a abobrinha, os camarões e a salsa.
3
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a tampa da panela semi-aberta, salpique a salsa e sirva.
4
Pode utilizar a água do pré-cozimento dos camarões, assim o sabor desse fruto-do-mar será acentuado.
5
Quem não gosta de abobrinha, pode substituir por brócolis, couve-flor ou abóbora ralada.