Name: Pernil assado com hortelã
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pernil fresco de 10 kg; 20 dentes de alho moídos; Suco de 12 limões; 1 maço de hortelã fresco; 1 garrafa de cachaça; 1 maço de cheiro verde; 3 cubos de caldo de carne; Sal a gosto; 10 tomates fatiados; 5 cebolas fatiadas; 5 pimentões verdes médios fatiados

Ingredientes (20 porções)

1 pernil fresco de 10 kg
20 dentes de alho moídos
Suco de 12 limões
1 maço de hortelã fresco
1 garrafa de cachaça
1 maço de cheiro verde
3 cubos de caldo de carne
Sal a gosto
10 tomates fatiados
5 cebolas fatiadas
5 pimentões verdes médios fatiados

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Fazer furos por todo a pernil com uma faca grande.
2
Juntar o alho, os tabletes de caldo de carne, o hortelã e cheiro verde picados.
3
Acrescentar a cachaça, os limões e o sal e bater no liquidificador.
4
Colocar o pernil em uma forma grande e banhá-lo com o tempero batido.
5
Deixar o pernil marinando por 1 dia, virando-o a cada 4 horas para pegar bem o sabor.
6
Cobrir a forma com papel alumínio e levá-lo ao forno com temperatura de 220°, por 3 horas. Retirar o papel alumínio e acrescentar em volta do pernil as cebolas, os tomates e os pimentões fatiados.
7
Deixar dourando por mais 1 hora.
8
Fazer lanches de pernil fatiado, acompanhados de um bom vinho.