Name: Pudim apurado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar; 4 ovos; 1 colher de sopa cheia de amido de milho; 1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de água

@ Tereza Cristina da Silva

Imprimir

Por Tereza Cristina da Silva

Ingredientes (8 porções)

1 litro de leite
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa cheia de amido de milho

Calda

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo para caramelar.
2
Assim que derreter adicione a água e deixe a calda incorporar.
3
Em seguida despeje em uma fôrma para pudim e reserve.
4
Em uma panela adicione o leite e o açúcar, leve ao fogo, mexendo sempre para não derramar.
5
Deixe apurar por 25 minutos, depois retire do fogo e espere esfriar.
6
Depois de frio adicione o leite no liquidificador e junte o restante dos ingredientes e leve para bater por 2 minutos.
7
Despeje o líquido na forma reservada e leve para assar por 1 hora e 20 minutos, no forno a 220°.
8
Deixe esfriar e leve para gelar para desenformar.