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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 31

Ingredientes

  • 2 Kg de filé mignon
  • 1 pão italiano grande
  • 50 g de manteiga

Molho Madeira:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho tinto
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de mostarda
  • Champignon

Modo de Preparo

    Molho Madeira:

    1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
    2. Acrescente aos poucos o vinho tinto, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignom, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

    Carne:

    1. Corte a carne em pedaços pequenos.
    2. Refogue-a com a manteiga até começar a dourar.
    3. Adicione o molho madeira e cozinhe por 20 minutos.

    Montagem:

    1. Corte a tampa do pão italiano.
    2. Retire o miolo até ficar uma camada mediana perto das paredes.
    3. Misture o miolo retirado na carne.
    4. Jogue tudo dentro do pão.

    PELA WEB

    Comentários

    • Em qual parte da italia se come esta receita? Sou italiana e não lembro de essa receita. Fica muito mais gostosa se você prepara feijoada e coloca no pão. O você pode fazer uma sopa de ervilhas e colocar no pão.....

    • Tem certeza que a medida do caldo de carne está certa? Eu segui a receita e ficou mega salgado.

    • Tem certeza que a medida do caldo de carne está certa? Eu segui a receita e o molho ficou mega salgado.

    • A receita e maravilhosa e facil de fazer. So um conselho, inverter a ordem dos ingredientes no momento de fazer o molho madeira, ao derreter a manteiga e colocar a farinha depois acrescentar o caldo de carne e por ultimo o vinho, pois se colocar o vinho antes ele empelota.

    • facil e muito gostoso

    • Fiz e ficou perfeito muito bom!todo mundo gostou e rapo o prato!parabens!

    • E se eu quiser fazer para 3 pessoas?

    • e uma delicia esprimentem............

    • Não gosto muito de tabletes de temperos. Como posso substituir?

      • pode temperar a gosto sim.

    • tem como trocar o vinho por outra coisa?

      • o molho madeira é um molho a base de vinho.

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