Name: Patê de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 berinjelas grandes; Sal a gosto; 10 dentes de alho picados; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 cebola grande picada; 1 xícara (chá) d azeitonas verdes picadas; 1 xícara (chá) de uvas passas brancas; 1/2 xícara (chá) de salsa picada; Torradinhas

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Patê de berinjela

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Por Cristiane Barbosa Albano de Deus

Ingredientes (12 porções)

5 berinjelas grandes
Sal a gosto
10 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) d azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de uvas passas brancas
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Torradinhas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as berinjelas em água com sal por 20 minutos, ou até amolecer e reserve.
2
Em fogo médio, frite o alho no azeite até dourar levemente.
3
Acrescente a cebola, a azeitona, a uva passa e a salsa, mexa bem.
4
Adicione as berinjelas picadas.
5
Misture e sirva acompanhado de torradas.