Name: Costeletas de porco com passas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 costeletas de porco, pesando cerca de 100 g cada uma; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 dente de alho amassado; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 tablete de caldo de galinha dissolvido conforme a embalagem; 1 colher (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (chá) de mostarda; 2 colheres (sopa) de passas sem sementes; 2 colheres (sopa) de catchup; Rodelas de limão e salsa para decorar

Ingredientes (4 porções)

4 costeletas de porco, pesando cerca de 100 g cada uma
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha dissolvido conforme a embalagem
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de passas sem sementes
2 colheres (sopa) de catchup
Rodelas de limão e salsa para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Unte uma forma refratária rasa.
3
Derreta a manteiga em uma frigideira, junte as costeletas e deixe fritar em fogo forte durante alguns minutos, até dourarem dos dois lados.
4
Com o auxílio de uma escumadeira, disponha as costeletas em uma única camada na assadeira e tempere as com sal e pimenta.
5
Acrescente o alho na frigideira e frite em fogo moderado até dourar.
6
Polvilhe a farinha e mexa em fogo brando por 2 minutos até ficar ligeiramente dourada.
7
Tire a frigideira do fogo e, aos poucos, misture o caldo de galinha.
8
Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sem parar.
9
Tire a frigideira do fogo novamente e junte o mel, o vinagre, a mostarda, as passas e o catchup.
10
Despeje o molho sobre as costeletas, cubra o prato com papel de alumínio e leve-o ao forno durante aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
11
Decorre com as rodelas de limão e os ramos de salsa e sirva a seguir.