Name: Arroz de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 800 g de bacalhau; 600 g arroz; 4 tomates bem maduro; 1 pimentão vermelho; 100 ml de ervilhas congeladas; 2 ovos cozidos; Azeitonas pretas; 1 envelope de sazón (opção); 3 dentes de alho (opção); 3 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

800 g de bacalhau
600 g arroz
4 tomates bem maduro
1 pimentão vermelho
100 ml de ervilhas congeladas
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas
1 envelope de sazón (opção)
3 dentes de alho (opção)
3 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o bacalhau de molho em água na véspera do preparo do prato e troque-a pelo menos 3 vezes.
2
Corte-o em pedaços grandes.
3
Cozinhe-os em água suficiente para cobri-los.
4
Reserve a água do cozimento.
5
Retire a pele e as espinhas e separe os pedaços em lascas.
6
Mergulhe os tomates em água fervendo, faça um X na parte de cima e retire a pele.
7
Remova as sementes e corte-os em quadradinhos.
8
Abra o pimentão ao meio, retire suas sementes e as partes branca e corte-o em tiras bem finas.
9
Na panela coloque as 3 colheres de azeite, o alho, os tomates, o pimentão picados.
10
Refogue um pouco e acescente as lascas de bacalhau. Assim que tudo estiver refogado, despeje o arroz na panela e cubra com uma parte da água que cozinhou o bacalhau e outra parte de água normal, e 1 envelope de sazón e prove o sal.
11
Adicione as ervilhas, misturando com cuidado.
12
O ponto do arroz deverá ser de seu gosto, mas não deixe secar muito, ele deve ficar um pouco úmido.
13
Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
14
Sirva o arroz de bacalhau em uma travessa, enfeite-a com algumas lascas de bacalhau, ovos cozidos picados e azeitonas pretas.