Name: Maminha recheada
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de maminha inteira; 1 colher de chá de sal; 6 ervilhas tortas inteiras; 1 cebola grande cortada em tiras finas; 1 alho poró cortado em tiras médias; 2 mandioquinhas pequenas raladas grosso; 1/2 xícara de chá de maionese; 4 colheres de sopa de maionese; 6 dentes de alho cortados em lascas

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de maminha inteira
1 colher de chá de sal
6 ervilhas tortas inteiras
1 cebola grande cortada em tiras finas
1 alho poró cortado em tiras médias
2 mandioquinhas pequenas raladas grosso
1/2 xícara de chá de maionese

Cobertura

4 colheres de sopa de maionese
6 dentes de alho cortados em lascas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 40min

1
Preaqueça o forno a 180°.
2
Abra a carne pelo lado maior, abrindo um espaço em toda sua extensão sem separar as partes. Tempere por dentro e por fora com sal.
3
Coloque numa assadeira média. Reserve.
4
Em uma tigela, misture as ervilhas, a cebola, o alho-poró, as mandioquinhas e a maionese.
5
Coloque a mistura dentro da carne, feche com palitos e amarre com barbante.
6
Besunte a parte externa da carne com a maionese e cubra toda a superfície com o alho.
7
Cubra com papel alumínio e volte ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
8
Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos ou até dourar a superfície.
9
Corte a carne em fatias. Regue com o caldo restante e sirva em seguida.