30min
Por 0009898
Ingredientes (20 porções)
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2 caixas de chocolate bis ou sem parar picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvidos em um pouco do leite.
- 2
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar e reserve.
- 3
Bata as claras em neve em ponto de suspiro, enquanto isso faça uma calda bem quente com o açúcar e a água.
- 4
Quando a clara estiver bem firme, despeje a calda sem parar de bater. Isso serve para esterilizar a clara e não ser consumida crua.
- 5
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. Reserve.
- 6
Em um pirex untado com margarina coloque o primeiro creme que deve estar frio, para não murchar os chocolates.
- 7
Por cima espalhe 1 caixa dos chocolates já picados.
- 8
Cubra com o segundo creme, espalhe o restante dos chocolates e leve para gelar.
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