Name: Carne de panela
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 alcatra com gordura inteira; 8 dentes de alho grande amassado; 1 lata cerveja; 1 cebola grande em rodelas; 2 colheres de manteiga; 7 batatas pequenas; Sal a gosto; Cominho moído; Azeite

Ingredientes (10 porções)

1 alcatra com gordura inteira
8 dentes de alho grande amassado
1 lata cerveja
1 cebola grande em rodelas
2 colheres de manteiga
7 batatas pequenas
Sal a gosto
Cominho moído
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Lave bem a alcatra reserve.
2
Em uma panela grade de pressão coloque azeite, quando estiver quente adicione o alho amassado e a carne, virando dos lados.
3
Acrescente a manteiga as poucos, em seguida adicione a cerveja aos poucos para criar uma crosta, depois coloque água e deixe cozinha na pressão.
4
Quanto estiver cozida, coloque no refratário e dê uma leve dourada na cebola.
5
Coloque por cima da carne as batatas inteiras com casca e dê um leve cozimento.
6
Após esfriar descasque-as e frite em óleo bem quente, depois arrume em volta da carne.
7
Sugestão: Sirva com uma farofinha na manteiga e uma cervejinha.