1h
Ingredientes (7 porções)
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600 g de batatas descascadas, picadas em cubinhos e pré-cozidas no vapor ou em água
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Óleo vegetal e manteiga o quanto baste
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1/2 kg de alcatra bem limpa, picada em cubinhos
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Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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1 colher de sopa de folhas de alecrim
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Esquente bem uma panela grande, junte um pouco de manteiga e óleo, deixe esquentar bem e junte as batatas pré-cozidas, até que fiquem ligeiramente douradas. Reserve e tempere com um pouco de sal.
- 2
Na mesma panela em que corou as batatas, aumente óleo e manteiga e doure, aos poucos, os cubinhos de carne, sem deixar formar água. Reserve.
- 3
Em outra panela, misture a mostarda, o açúcar, o molho inglês, as folhas de alecrim e o amido de milho dissolvido na água. Mexa bem e leve ao fogo moderado, deixano abrir fervura baixa. Ainda na mesma panela, junte as batatinhas aos cubinhos de alcatra e mexa delicadamente. Regue com o molho e mexa delicadamente.
- 4
Sirva bem quente, com arroz e feijão.
- 5
Fica uma delícia!.
