Name: Lombo com chutney de frutas
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lombo aproximadamente 11/2k; 1 lata de refrigerante de limão; 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 xícara de chá de molho inglês; 3 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de sal; 1 ramo de alecrim; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de chá de vinho branco; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 pitada de sal; 100 g de ameixas pretas picadas; 2 maçãs picadas

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Por Elaine Villalva

Ingredientes (8 porções)

1 lombo aproximadamente 11/2k

Tempero

1 lata de refrigerante de limão
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de molho inglês
3 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal
1 ramo de alecrim

Chutney

2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de vinho branco
1/2 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
100 g de ameixas pretas picadas
2 maçãs picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Descongele o lombo e coloque dentro de uma assadeira .
2
Misture todos os ingredientes do tempero e regue o lombo.
3
Deixe para marinar por 1/2 hora.
4
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar por 1 hora e 30 minutos, em temperatura média.
5
Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.
6
Enquanto isso, prepare o chutney.
7
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio para cozinhar. Mexa bem para não grudar.
8
Sirva como acompanhamento para o lombo.

Informações adicionais

Para os metódicos de plantão vai o recado: Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.