Lombo com chutney de frutas

1. Descongele o lombo e coloque dentro de uma assadeira .
2. Misture todos os ingredientes do tempero e regue o lombo.
3. Deixe para marinar por 1/2 hora.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar por 1 hora e 30 minutos, em temperatura média.
5. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.
6. Enquanto isso, prepare o chutney.
7. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio para cozinhar. Mexa bem para não grudar.
8. Sirva como acompanhamento para o lombo.

Informações Adicionais

• Para os metódicos de plantão vai o recado: Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.