50min
Por Sandro Maia
Ingredientes (8 porções)
-
1 Kg de filé mignon aberto para rechear
-
200 g de mussarela de búfala fatiado
-
-
-
-
-
-
-
Molho Madeira
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o filé mignon com o sal e pimenta e vinho a gosto, deixe marinar por algumas horas. No momento do preparo, abra a carne e monte com a mussarela e o tomate seco espalhando uniformemente. Enrole tudo em forma de rocambole e amarre com barbante ou use palitos de dente para fixar a carde para não abrir no próximo passo.
- 2
Agora com a carne montada, use uma panela grande ou uma forma, derreta a manteiga e adicione o azeite e frite a carne dourando bem todos os lados.
- 3
Após este processo coloque a carne numa assadeira e leve ao forno por volta de 40 minutos à 180°C.
- 4
Retire do forno, fatie e aplique o molho sobre a carne para servir
Veja também…
Filé mignon recheado com mandioquinha
Filé mignon recheado
