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Preparo
Rendimento 0 porções
Comentários 65

Ingredientes

  • 3 beringelas médias
  • 3 tomates
  • 2 cebolas médias
  • 2 pimentões
  • cheiro-verde
  • sal
  • azeite
  • vinagre
  • azeitonas verdes

Modo de Preparo

  1. Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas.
  2. Corte cada fatia em tirinhas e coloque estas tirinhas de molho, por 30 minutos em uma bacia com água, sal e vinagre, (eu uso colocar 4 litros de água, 2 colheres de chá de sal e meio copo de vinagre).
  3. Coloque um prato em cima das fatias para que elas se mantenham mergulhadas na solução de vinagre, assim, elas não subirão, é só emborcar um prato limpo e fundo por cima delas.
  4. À parte pique em cubinhos os tomates, as cebolas e os pimentões.
  5. O cheiro-verde pique bem miudinho, junte todos estes ingredientes em uma vasilha, acrescente as azeitonas (prefira as que já vem picadas), 2 colheres rasas de chá de sal, 1/2 copo de vinagre e 1 copo de azeite.
  6. Misture tudo bem e reserve.
  7. Após o tempo de descanso das berinjelas, escorra-as bem e espalhe-as em uma assadeira.
  8. Coloque por cima destas o molho que havia reservado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.
  9. Retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos.
  10. Está pronta a berinjela, que pode ser usada como antepasto ou como aperitivo.
  11. Com torradas fica uma delícia! Bom apetite!

PELA WEB

Comentários

  • Quantos dias pode ficar ba geladeira ?

  • bom

  • Ótima receita!! Adorei!!

    • bom ate

  • Delícia

  • e muito boa

  • acabou de ficar pronta, adoro quente com um bom pãozinho... da próxima vez só vou colocar menos vinagre .... mas uma deliciaaaaaa

  • Nota mil... deliciosa essa receita!!

  • esta beringela com carne de soja e deliciosa eu fis boooooommmmm e saudavel

  • Muito gostosa! Da para inctementar ainda com bastante coisa para variar o sabor. Tô fazendo direto!!!

  • Fiz a receita e está aprovadissima.

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