Ingredientes (8 porções)
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1 colher de sopa com alho amassado
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2 xícaras com óleo
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6 tomates maduros picados sem pele e sem semente
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1 pacote de farinha de milho amarela
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2 ovos cozidos e cortado em rodelas
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1 lata de sardinha
Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão e o filés de pescada com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho, deixe tomar gosto por alguns minutos.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola.
- 3
Junte o tomate e deixe apurar um pouco, acrescente a ervilha, o camarão e os filés de pescada, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 5
Á parte misture as farinha de milho e de mandioca com o cheiro verde, acrescente aos poucos esta mistura na panela , sem parar de mexer.
- 6
Apague o fogo e acrescente o azeite, mexendo sempre.
- 7
Unte uma forma com óleo e decore-a com rodelas de ovos e de pimentão, azeitonas e pedaços de sardinha.
- 8
Coloque a massa na forma aos poucos, com cuidado para não desmanchar a decoração.
- 9
Quando terminar, aperte bem a massa, para que o cuscuz fique firme .
- 10
Se quiser, use um pires.
- 11
Em seguida , vire a forma num prato de servir e guarneça com folhas de alface.
- 12
Sirva quente ou frio.
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