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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 500 g de camarão limpo
  • 500 g de filé de pescada
  • Suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa com alho amassado
  • 2 xícaras com óleo
  • 4 cebolas picadas
  • 6 tomates maduros picados sem pele e sem semente
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 pacote de farinha de milho amarela
  • 1 xícara de farinha de mandioca crua
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 ovos cozidos e cortado em rodelas
  • Azeitonas pretas sem caroço
  • 1 lata de sardinha

Modo de Preparo

  1. Tempere o camarão e o filés de pescada com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho, deixe tomar gosto por alguns minutos.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola.
  3. Junte o tomate e deixe apurar um pouco, acrescente a ervilha, o camarão e os filés de pescada, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  5. Á parte misture as farinha de milho e de mandioca com o cheiro verde, acrescente aos poucos esta mistura na panela , sem parar de mexer.
  6. Apague o fogo e acrescente o azeite, mexendo sempre.
  7. Unte uma forma com óleo e decore-a com rodelas de ovos e de pimentão, azeitonas e pedaços de sardinha.
  8. Coloque a massa na forma aos poucos, com cuidado para não desmanchar a decoração.
  9. Quando terminar, aperte bem a massa, para que o cuscuz fique firme .
  10. Se quiser, use um pires.
  11. Em seguida , vire a forma num prato de servir e guarneça com folhas de alface.
  12. Sirva quente ou frio.

PELA WEB

Comentários

  • Pela primeira vez em minha vida eu fiz um cuscuz e ficou super delicioso amei e ja passei a receita adiante. Modifiquei um pouco por falta de ingredientes, farinha de mandioca e sardinhas boas. Só tinha farinha de biju que minha irma trouxe no Natal e aondo moro nao ha mercados brasileiros! Nota 10!!!!

    • Obrigada Elaine pelo comentário, agradeço quando faço esse cuscuz nem sobra rs

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