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Temaki prático e fácil (cone)
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Por Marina Godoi

Ingredientes (8 porções)

  • filé de peixe salmão500 g de filé de salmão
  • cebolinha1 maço de cebolinha
  • 5 folhas de nori (alga japonesa)
  • 1 tubinho de wasaby (raiz forte)
  • 3/4 de xícara de arroz comum
  • 1 copo de cream cheese
  • água3 xícaras de água
  • 1 vidro pequeno de molho shoyu

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte o filé de salmão em cubos pequenos. Adicione a cebolinha, já lavada e picada, ao salmão e reserve na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes.

  2. 2

    Lave o arroz e deixe o cozinhar na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida. Reserve e deixe-o esfriar.

  3. 3

    Com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de modo que fiquem em forma de retângulo.

  4. 4

    Montagem do cone:

    Comece colocando a alga (que está retangular) em forma horizontal.

  5. 5

    Com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará "papa") e espalhe na alga. Com uma faca passe o cream cheese em cima do arroz, acrescente o salmão picado e a cebolinha por cima.

  6. 6

    Enrolando o cone:

    Primeiramente lembre-se de deixar livres as margens da alga, sem recheio algum, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone.

  7. 7

    Para conseguir o formato ideal, comece enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita. Ao final molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado.

  8. 8

    Misture em um recipiente pequeno o molho shoyu ao wasaby a gosto, cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir.

Informações adicionais

Dicas: Pode acrescentar ao recheio manga picada em cubos, Kani em cubinhos, folhas de alface, tiras de pepino. Pode substituir o arroz comum pelo japonês. Para facilitar o formato do cone, não coloque muito recheio. Uma caipisakê de morango ou kiwi é um bom acompanhamento.

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