Ingredientes (6 porções)
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1 colher de chá de sal refinado (ou a gosto)
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2 colheres der café de louro em pó (ou a gosto)
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4 colheres de sopa de mostarda (ou a gosto)
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1 faca bem afiada
Modo de preparo
- 1
Limpe a picanha tirando a membrana que geralmente fica do lado oposto ao da gordura. Faça dois ou três furos (com uma faca fina) do lado de cima (da gordura) até o meio, aproximadamente. Espalhe o sal e o louro em pó por toda a peça de carne, espalhe a mostarda por toda a peça de carne (se gostar, pode colocar mais)
- 2
coloque a pimenta sobre ela. Coloque-a em uma travessa com a gordura para cima.
- 3
Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos (sem nenhuma proteção)
- 4
retire-a do forno e deixe-a esfriar. Depois de fria retorne ao forno baixo (de 1 a 5, coloque no dois) por 1 hora e 10 minutos aproximadamente (ou um pouco mais dependendo do gosto).
- 5
Retire-a do forno e fatie (fatias bem finas). Aproveite o molho coloque-o sobre a carne fatiada. Sirva com arroz branco e salada de alface.
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