Name: Falso souflé de couve-flor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve-flor de tamanho médio cortada em buques e cozida em água e sal até ficar al dente; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 1 cebola média picada em pedaços pequenos; 1 lata de creme de leite; 2 ovos grandes inteiros batidos; sal; pimenta; noz-moscada ralada

Falso souflé de couve-flor

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@ Mariana Kojima Gamon

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (6 porções)

1 couve-flor de tamanho médio cortada em buques e cozida em água e sal até ficar al dente
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 cebola média picada em pedaços pequenos
1 lata de creme de leite
2 ovos grandes inteiros batidos
sal
pimenta
noz-moscada ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhar a couve-flor, escorrer e colocar em um refratário, fritar a cebola na manteiga até começar a dourar.
2
Bater os ovos com um garfo, temperar com sal, pimenta e noz moscada ralada.
3
Acrescentar o creme de leite com soro e a cebola frita, misturar tudo e colocar por cima da couve flor.
4
Colocar no forno por, mais ou menos, 20 minutos até dourar ligeiramente e estar firme.
5
Servir em seguida.
6
Ótimo para acompanhar carnes de panela como, por exemplo, o rolo de carne.