Ingredientes (4 porções)
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1 cebola média ralada(mas pra pequena)
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Caldo de galinha ou legumes suficiente para cobrir bem as batatas
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1/2 caixa (ou lata) de creme de leite
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Modo de preparo
- 1
Levar ao fogo o bacon com a manteiga e fritar bem. Colocar a cebola e deixar ficar transparente, quase dourada. Acrescentar as batatas cortadas em rodelas não muito finas, dar uma refogada rapidinha e cobrir com o caldo de legumes ou galinha e provar o sal. Deixar cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Amassa-las na própria panela (pode ser como purê ou deixar alguns pedacinhos bem pequenos) com o caldo que ficou. Colocar o queijo, creme de leite, sempre mexendo, pimenta, pimentão vermelho e por último a noz-moscada ralada na hora (ou em pó). Se ficar muito grosso coloque um pouco de leite ou o creme de leite que sobrou.
- 2
Pode-se colocar requeijão substituindo o creme de leite ou mesmo junto.
- 3
Polvilhar com queijo ralado, servir quente com torradas simples ou de alho.
- 4
Mesmo morna ou fria ela é deliciosa.
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