Name: Cheesecake de morango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 1 pitadinha de sal; 1 colherzinha de chá de fermento em pó; 1 ovo inteiro; 100 g de manteiga sem sal; Essência de baunilha; 400 g de morangos maduros batidos no liquidificador; 500 g de cream cheese; 1 lata de leite condensado; Gelatina sem sabor incolor; Purê de morangos; Vinho branco; Mel (um pouquinho de tudo até a consistência desejada, sem levar ao fogo)

@ Daniela Ferrari

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Por Daniela Ferrari

Ingredientes (10 porções)

Massa

250 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
1 pitadinha de sal
1 colherzinha de chá de fermento em pó
1 ovo inteiro
100 g de manteiga sem sal
Essência de baunilha

Recheio

400 g de morangos maduros batidos no liquidificador
500 g de cream cheese
1 lata de leite condensado
Gelatina sem sabor incolor

Cobertura de coulis

Purê de morangos
Vinho branco
Mel (um pouquinho de tudo até a consistência desejada, sem levar ao fogo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misturar os ingredientes da massa até ficar uniforme.
2
Forrar uma forma com o fundo removível, só na parte de baixo com a massa.
3
Fazer furos com o garfo para não formar bolhas.
4
Levar ao forno pré-aquecido, a 180°, por 15 minutos, reservar.
5
Em um recipiente bater com a batedeira o cream cheese, com o leite condensado, o morango batido no liquidificador e a gelatina dissolvida em água quente, como escrito na embalagem.
6
Derramar a mistura em cima da massa pronta dentro ainda da forma levar para a geladeira de um dia para o outro.
7
Para desenformar tocar as laterais da forma com um pano molhado na água quente (usar luvas de cozinha para não se queimar).
8
Cobrir com o coulis e morangos.

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