Name: Caldinho de feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido; 2 xícaras (chá) água; 4 colheres (sopa) óleo; 1 paio ou lingüiça calabresa defumada fervida sem pele, bem picada; 1 cebola pequena ralada; 1 colher (sobremesa) de alho triturado; 2 folhas de couve picadinhas; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido
2 xícaras (chá) água
4 colheres (sopa) óleo
1 paio ou lingüiça calabresa defumada fervida sem pele, bem picada
1 cebola pequena ralada
1 colher (sobremesa) de alho triturado
2 folhas de couve picadinhas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater no liquidificador o feijão e a água passar na peneira e reservar.
2
Em uma panela coloque o óleo e aqueça, adicione o alho, a cebola e deixe murchar.
3
Acrescente o paio ou lingüiça deixe fritar, coloque a couve e mexa para não grudar por 2 minutos, adicione o caldo do feijão, o sal e a pimenta. Deixe em fogo médio até engrossar, aproximadamente 10 minutos. Servir em cumbucas ou canecas.

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