Arroz da Serra

Name: Arroz da Serra
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola picada; 5 dentes de alho amassados; 2 colheres de molho inglês ou shoyu; 500 g de carne moída; 2 colheres de óleo; 3 tomates maduros e picados; 1 e ½ xícaras de arroz lavado e escorrido; 250 g de queijo minas em fatias; 4 xícaras de água fervente; 4 bananas nanicas; 1 clara de ovo; Farinha de trigo

Foto: Nilzah Maria Oliveira Carneiro

Preparo 50 MIN

Rendimento 8 porções

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Ingredientes

1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
2 colheres de molho inglês ou shoyu
500 g de carne moída
2 colheres de óleo
3 tomates maduros e picados
1 e ½ xícaras de arroz lavado e escorrido
250 g de queijo minas em fatias
4 xícaras de água fervente
4 bananas nanicas
1 clara de ovo
Farinha de trigo

Modo de Preparo

Doure ½ cebola e 3 dentes de alho no óleo, coloque a carne, o molho inglês e refogue até dourar. Acrescente os tomates e deixe até secar todo líquido, junte 1 xícara de água fervente e cozinhe por 4 minutos. Reserve.
Doure o restante da cebola e do alho no óleo, coloque o arroz, o sal e frite bem. Coloque as 3 xícaras de água e cozinhe até secar.
Passe as bananas na farinha de trigo, depois na clara e novamente na farinha de trigo e frite.
Em um refratário faça camadas de arroz, carne, queijo e banana, usando metade de cada, sendo a última camada de carne, e bananas só no meio.
Leve ao forno quente por 15 minutos e sirva a seguir.