Name: Pavê de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 200g de bolacha Maizena; Leite o suficiente para molhar as bolachas; 1/2 litro de creme de leite fresco gelado; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa); 1/2 xícara de água; 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado; 1 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de polpa de maracujá com semente (fruta)

Ingredientes (15 porções)

200g de bolacha Maizena
Leite o suficiente para molhar as bolachas

Chantilly

1/2 litro de creme de leite fresco gelado
3 colheres de sopa de açúcar

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa)

Cobertura

1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de polpa de maracujá com semente (fruta)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Chantilly:
Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly.
2
Creme:
Misture os dois primeiros ingredientes. Acrescente o terceiro. Leve à geladeira por 30 minutos.
3
Cobertura:
Leve tudo ao fogo, exceto o último ingrediente, mexendo sempre até engrossar. Retire e acrescente a polpa da fruta. Deixe esfriar para utilizar.
4
Montagem:
Em um refratário disponha:
5
1ª camada: chantilly
6
2ª camada: bolacha molhada ligeiramente no leite
7
3ª camada: creme
8
Repita até terminarem os ingredientes, sendo a última camada a cobertura.
9
Leve à geladeira.