Name: Bolo de cenoura com recheio de coco e cobertura de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 cenouras médias; 3 ovos; 3 copos 200 ml de farinha de trigo; 1/2 copo de óleo; 2 colheres de sopa de margarina; 1 copo e 1/2 de açúcar; 3 colheres cheias de sobremesa de fermento; 1/2 copo de leite; Doce de coco pastoso (comprado pronto); 6 colheres de achocolatado; 5 colheres de açúcar; 1 colher de margarina; 2 colheres de leite

Ingredientes (10 porções)

3 cenouras médias
3 ovos
3 copos 200 ml de farinha de trigo
1/2 copo de óleo
2 colheres de sopa de margarina
1 copo e 1/2 de açúcar
3 colheres cheias de sobremesa de fermento
1/2 copo de leite

Recheio

Doce de coco pastoso (comprado pronto)

Cobertura

6 colheres de achocolatado
5 colheres de açúcar
1 colher de margarina
2 colheres de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque e pique a cenoura em rodelas pequenas diretamente no copo do liquidificador. Junte os ovos, o óleo, a margarina e o açúcar e bata tudo até ficar bem líquido.
2
Em uma tigela despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo, mexa até ficar bem uniforme.
3
Depois coloque 2 colheres de fermento dentro do copo com leite, batendo até que forme uma espuma.
4
Misture sem bater na massa.
5
Salpique o resto do fermento e continue mexendo devagar, até dissolver todo o fermento.
6
A massa vai ficar com um aspecto aerado.
7
Unte uma forma redonda com furo, com manteiga e açúcar.
8
Coloque a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido.
9
Demora pouco mais de 20 minutos para assar, fique de olho.
10
Cobertura:
Coloque o açúcar e o achocolatado na panela e misture.
11
Quando estiver derretendo coloque o leite e depois a margarina.
12
Deixe virar um líquido cremoso, mexendo sempre, até ferver.
13
Coloque ainda quente em cima do bolo, já recheado com o doce de coco.
14
Ele fica como uma casquinha de chocolate quando esfria.
15
Pode colocar granulado.