Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de filé de tilápia
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1 kg de macaxeira
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1 vidro de 500 ml de leite de coco
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Azeite de dendê
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Azeite de oliva
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2 tabletes de caldo de camarão
- 2 cebolas brancas grandes
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1 pimentão verde
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Coentro a gosto
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1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto e limão
Modo de preparo
- 1
Corte o filé em cubos pequenos, lave com limão e reserve.
- 2
Coloque a macaxeira no fogo para cozinhar com 1 cebola cortada em rodelas e sal a gosto;
- 3
Em seguida coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela, a cebola cortada em cubos.
- 4
Deixe a cebola murchar um pouco e acrescente o filé de tilápia, o tablete de caldo e deixe cozinhar por 5 minutos, se precisar acrescente um pouco de água.
- 5
Coloque a macaxeira aos poucos no liquidificador com o leite de coco e bata até ficar cremosa. Atenção, use também a água do cozimento da macaxeira.
- 6
Depois acrescente esse creme com o filé que está cozinhado, mexa bem, com o fogo ligado coloque 5 colheres de sopa de azeite de dendê, mexa bem.
- 7
Coloque o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o coentro e deixe cozinhar por mais 3 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- 8
Sirva com arroz branco cozido com leite de coco.
