Name: Zuppa Toscana
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de lingüiça italiana moída; 1 1/2 colheres de sobremesa de pimenta vermelha moída; 1 cebola grande picada; 50 g de bacon picado; 2 dentes de alho moídos; 10 xícaras de água; 5 cubos de caldo de galinha; 1 xícara de creme de leite fresco (nata); 4 batatas grandes cortadas em fatias; 4 folhas grandes de couve crespa

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Por Bianca West

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de lingüiça italiana moída
1 1/2 colheres de sobremesa de pimenta vermelha moída
1 cebola grande picada
50 g de bacon picado
2 dentes de alho moídos
10 xícaras de água
5 cubos de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite fresco (nata)
4 batatas grandes cortadas em fatias
4 folhas grandes de couve crespa

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Refogue a lingüiça moída e a pimenta vermelha.
2
Remova o excesso de gordura e reserve.
3
Na mesma panela em que refogou a lingüiça, doure o bacon, a cebola e o alho moído até que a cebola esteja macia.
4
Dissolva o caldo de galinha em 10 xícaras de água fervente, adicione ao bacon e cebola e alho.
5
Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
6
Adicione as batatas e deixe ferver até que as batas estejam macias (aproximadamente 30 minutos).
7
Adicione a lingüiça moída e refogada e o creme de leite fresco.
8
Por último corte a couve em fatias finas e adicione à sopa antes de servir.
9
Fica cremosa e encorpada.