Name: Farofa rica de Natal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de bacon cortado em cubinhos; 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos; 2 cebolas bem picadinhas; 2 dentes de alho amassados; 1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos; 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas; 2 pimentas dedo-de-moça picadas; Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto; 100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará); 1 xícara (chá) de abacaxi picado; farinha de mandioca torrada

@ Elisabete Novaes de Souza

@ Camilla Pinho

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Por Maria Christina Cruz

Ingredientes (15 porções)

300 g de bacon cortado em cubinhos
200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
2 cebolas bem picadinhas
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos
100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
2 pimentas dedo-de-moça picadas
Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
100 g de cada fruta seca moída grosseiramente (amêndoas, amendoim, castanha de caju e castanha-do-pará)
1 xícara (chá) de abacaxi picado
farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma frigideira, em fogo médio, doure o bacon, adicione a lingüiça calabresa, refogue um pouco, e acrescente as cebolas e o alho até dourar.
2
Junte os pimentões, as azeitonas, as pimentas-dedo-de-moça, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Refogue por 5 minutos.
3
Acrescente as frutas secas e o abacaxi picado.
4
Prove o sal e mexa até ficar uma farofa bem sequinha.

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