Name: Medalhões de Frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos grandes; 1 xícara de chá de suco de laranja ou vinho branco; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres de chá de sal; 250 g de bacon em fatias; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de chá de farinha de trigo

Medalhões de Frango

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Por Monica Pitzer Cordeiro

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos grandes
1 xícara de chá de suco de laranja ou vinho branco
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de chá de sal
250 g de bacon em fatias
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma tigela funda coloque os cubos de frango, o suco de laranja ou vinho branco, o caldo de galinha, o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos.
2
Escorra os cubos de frango, reservando a marinada e envolva cada um deles em uma fatia de bacon, presa por palitos.
3
Em uma frigideira grande coloque o óleo e aqueça em fogo alto.
4
Junte os medalhões e frite aos poucos até que dourem de todos os lados.
5
Retire e conserve-os aquecidos.
6
Ao molho que restou da frigideira acrescente a marinada e a farinha de trigo préviamente dissolvida em uma colher de chá de água e cozinhe até encorpar (mais ou menos 3 minutos). Regue os medalhões e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.