Ingredientes (3 porções)
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1,5 kg de postas de tubarão
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2 xícaras de chá de azeite extra-virgem
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1 molho de tempero verde (cheiro verde)
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2 limões amarelos
Modo de preparo
- 1
Corte as postas de tubarão em pedaços menores, tempere com limão, sal e cominho, deixe marinando por 15 minutos em uma vasilha de vidro ou louça.
- 2
Pique os pimentões, os tomates, a cebola e o alho. Em uma panela, acrescente 1 xícara de azeite e refogue os vegetais, começando pela cebola e o alho.
- 3
Acrescente aos poucos os pimentões e por último os tomates. Refogue ao ponto de formar um molho substancioso. Jogue o molho de pimenta e mexa um pouco para integrar o sabor. Acrescente as postas marinadas, afundando-as bem no molho. Despeje o restante do azeite, um pouco de água até a altura das postas e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos. Depois disso, apague o fogo e jogue o tempero verde picado, deixando-o no bafo por uns 5 minutos até servir.
- 4
Acompanha arroz e saladas verdes com tomates ou palmitos.
