Ingredientes
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¾ xícaras de chá e mais 1 colher de sopa de farinha de trigo
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e uma xícara de chá de água
- 2
Ferva em fogo baixo ate a manteiga se derreter completamente.
- 3
Quando ferver, despeje rápido toda a farinha de trigo e retire do fogo.
- 4
Com uma colher de pau bata depressa a massa até ela se desgrudar do fundo da panela.
- 5
Junte o sal e bata de novo.
- 6
Mergulhe o fundo da panela em uma bacia com água fria ate a massa amornar.
- 7
Bata os ovos em uma tigela e junte à massa aos poucos, batendo após cada adição.
- 8
Se usar ovos grande talvez não será necessário usar todos. A massa estará pronta quando cair da colher de uma só vez.
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Informações adicionais
Dicas: O segredo da massa é a consistência no ponto exato, ou seja, deve cair da colher não muito facilmente, mas de uma só vez e não aos poucos. Evite colocar ovos demais para amassa na ficar mole. Se a massa não cair da colher acrescente mais um pouco de ovos batidos. Para confeitar asa carolinas use bisnaga de confeitar. Para asa bombas segure a bisnaga na vertical e depois de assadas se quiser colocar em forminha fica o seu critério. Depois de assadas corte-as e recheie. Recheio o de sua preferência, mas a minha dica é doce de leite.
