Name: Geléia de Menta
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kg de maçã; Açúcar; Gotas de corante alimentar verde; 2 xícaras de vinagre branco; 20 folhas de menta ou hortelã inteiras; ½ xícara de menta ou hortelã picadas; 2 xícaras de água

Ingredientes

1 kg de maçã
Açúcar
Gotas de corante alimentar verde
2 xícaras de vinagre branco
20 folhas de menta ou hortelã inteiras
½ xícara de menta ou hortelã picadas
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave bem as maçãs pique grosseiramente, com a casca.
2
Coloque em uma panela de inox com 2 xícaras de água e as folhas de hortelã.
3
Deixe ferver no fogo baixo por cerca de 50 minutos, ou até que a polpa da maçã desmanche, misture para não grudar na panela.
4
Acrescente o vinagre e deixe ferver mais 5 minutos.
5
Em uma vasilha funda, coloque um pano limpo, despeje a mistura da panela e amarre o pano pendurado sobre a vasilha, deixe umas 7 ou 8 horas, para escorrer todo o líquido.
6
Descarte o que ficou no pano.
7
O caldo coloque em uma jarra, para cada 2 xícaras de caldo coloque 300 g de açúcar.
8
Volte à panela e leve ao fogo, deixe ferver por 10 minutos.
9
Tire um pouco e coloque no mármore.
10
Se estiver no ponto de geléia, retire do fogo e adicione a menta e o corante.
11
Coloque em vidros e deixe esfriar.
12
Leve à geladeira.
13
Sirva como acompanhamento para costeletas de cordeiro grelhadas.

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