Ingredientes (6 porções)
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Lombo de porco de 1 kg (aproximadamente)
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Alho em pasta ou picado
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Azeite extra virgem extra
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Modo de preparo
- 1
Limpar o lombo do eventual excesso de gordura, temperá-lo com a as ervas frescas (pode usar também as desidratadas, mas as frescas garantem gosto mais intenso) trituradas com uma faca afiada.
- 2
Junte o alho picado o sal e a pimenta do reino e espalme o composto no lombo em sua totalidade.
- 3
Esquente o azeite em uma ampla panela e deixe o lombo fritar até ficar bem corado.
- 4
Acrescente todo o leite e deixe cozinhar por uma hora em fogo médio baixo e com a penela tampada.
- 5
Verificar de tempo em tempo que o líquido não se seque.
- 6
Se no final de uma hora o molho estiver ainda muito liquido deixe a panela destampada por mais 10 minutos.
- 7
O molho deve resultar mediamente grosso.
- 8
Fatie o lombo e sirva nos pratos onde colocarás fina sfatias de pao italiano torrado e cobertas pelo molho do lombo.
- 9
Pode ser acompanhado maravilhosamente por ervilhas ou espinafre cozidos.
