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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 gemas
  • 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
  • 1 1/4 xícaras de leite

Chocolate:

  • 1/2 xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó

Cobertura:

  • 4 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata ou caixinha de creme de leite
  • Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Passe as gemas pela peneira e coloque na panela com o leite condensado.
  2. Misture com uma colher de pau e junte o leite.
  3. Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos, mexendo até engrossar.
  4. Despeje quente em taças individuais ou em uma forma de anel de 25 cm de diâmetro.
  5. Deixe esfriar completamente.
  6. Misture os ingredientes em uma panela quente, em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutos.
  7. Despeje ainda quente sobre o creme já frio.
  8. Deixe amornar.
  9. Bata as claras em neve, diminua a velocidade e junte o açúcar, sem parar de bater.
  10. Retire da batedeira e adicione o creme de leite.
  11. Misture delicadamente e distribua colheres sobre o chocolate.
  12. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas ou de um dia para o outro.
  13. Antes de servir ,passe para geladeira por 1 hora e polvilhe com cacau, se se desejar.

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