Name: Arroz com frango e amêndoas
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado; 2 e 1/2 litros de água; 1 e 1/2 cebola (1 cortada em tiras e 1/2 ralada); 4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão; 3 xícaras de arroz lavado e escorrido; 1/3 xícara de óleo; 2 colheres (sopa) de alho socado com sal; 1 colhe (café) de pimenta do reino em pó; 1 colher (café) de canela em pó; 1 xícara de amêndoas em lascas; 1 colher (sopa) de manteiga; Sal

Ingredientes (6 porções)

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado
2 e 1/2 litros de água
1 e 1/2 cebola (1 cortada em tiras e 1/2 ralada)
4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
3 xícaras de arroz lavado e escorrido
1/3 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de alho socado com sal
1 colhe (café) de pimenta do reino em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara de amêndoas em lascas
1 colher (sopa) de manteiga
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Temperar os pedaços de frango com o vinagre, sal, pimenta, metade do alho socado e 2 colheres (sopa) de óleo.
2
Deixar marinar por 1 hora na geladeira.
3
Dourar as amêndoas na manteiga. Reservar.
4
Em uma panela dourar a cebola em tiras em 2 colheres de óleo. Juntar o frango e refogar até dourar. Juntar a água e deixar cozinhar em fogo brando até amaciar. Separar o frango do caldo.
5
Em outra panela dourar a cebola ralada e o resto do alho. Juntar o arroz e refogar. Juntar o frango, o caldo, temperar com a canela, sal e mexer bem.
6
Cozinhar em fogo brando e desligar antes do caldo secar, já que o arroz continua absorvendo a água.
7
Salpicar com as amêndoas e servir quente.