Name: Feijoada à francesa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de costelinha de porco defumada; 300 g de lombo de porco; 300 g de lingüiça calabresa; 300 g de lombo; 300 g de maminha bovina ou alcatra magra; 2 sobrecoxas de frangos; 1 xícara de vinho branco; 2 batatas doces cozidas; 500 g de feijão branco cozido; Alho e sal a gosto; Pimenta malagueta seca

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Por Fabiane Rodrigues da Silva

Ingredientes (6 porções)

300 g de costelinha de porco defumada
300 g de lombo de porco
300 g de lingüiça calabresa
300 g de lombo
300 g de maminha bovina ou alcatra magra
2 sobrecoxas de frangos
1 xícara de vinho branco
2 batatas doces cozidas
500 g de feijão branco cozido
Alho e sal a gosto
Pimenta malagueta seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pique as carnes em cubos e tempere com sal, alho e pimenta malagueta.
2
Frite as carnes separadamente.
3
Depois de fritas, junte tudo e misture em uma panela grande, leve ao fogo e acrescente o vinho. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, ou então até secar.
4
Acrescente o feijão cozido e a batata doce cozida picada em rodelas.
5
Deixe ferver até que o caldo fique apurado, talvez seja preciso acrescentar mais um pouco de tempero.
6
Servir com arroz branco e salada.