Vídeo sugerido Escondidinho de abóbora e carne moída
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1h
Ingredientes (6 porções)
- 250 g de charque ponta de agulha
- 250 g de costela suína salgada
- 1 pé de porco salgado
- 1 colher (sobremesa) de tempero seco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte em pedaços o pé de porco, a costela e o charque.
- 2
Em seguida coloque de molho (de preferência de véspera na geladeira), troque a água 3 vezes.
- 3
Após esse tempo escalde, escorra a água e reserve.
- 4
Em uma panela de pressão coloque o pé de porco, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar durante 25 minutos.
- 5
Retire da panela e reserve a água do cozimento.
- 6
Na mesma panela coloque o bacon em pedaços, o alho amassado e a cebola para refogar.
- 7
Acrescente o feijão, o pé de porco, as carnes, os ingredientes restantes e a água reservada, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
- 8
Retire a pressão, prove o sal e deixe um pouco no fogo para apurar o caldo.
- 9
Servir em seguida.
- 10
Acompanha couve refogada, arroz, farinha, molho verde (vinagrete).
