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Bolo salgado de sardinha
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E
Por Ernestina Correia Cavalcanti

Ingredientes (15 porções)

  • gema de ovo3 gemas
  • margarina4 colheres de sopa de margarina
  • amido de milho1 e 1/2 xícaras de chá de maizena
  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • óleo1 xícara de óleo
  • queijo ralado1 xícara de chá de queijo ralado
  • leite1 xícara de chá de leite
  • fermento em pó químico2 colheres de chá de fermento
  • sal1 pitada de sal
  • clara de ovo3 claras
  • farinha de roscaFarinha de rosca a gosto

Recheio

  • 3 latas de sardinha
  • 2 tomates sem pele e em rodelas
  • 3 ovos cozidos em rodela
  • azeitona sem caroço100 g de azeitona sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata as gemas com a margarina até ficar cremosa.

  2. 2

    Junte a maizena, a farinha de trigo, o óleo o queijo ralado, o fermento e as claras batidas em neve. Misture lentamente.

  3. 3

    Montagem:

    Despeje metade da massa em uma forma bem untada e polvilhada.

  4. 4

    Coloque alternadamente a sardinha, o molho, as rodelas de tomate, as rodelas de ovos cozidos e as azeitonas, cubra com a outra metade da massa.

  5. 5

    Polvilhe com farinha de rosca.

  6. 6

    Asse em forno quente por 40 minutos aproximadamente.

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