Name: Frango oriental caramelado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de drumets de frango (coxinha da asa); 2 dentes de alho; 1 e 1/2 colher (chá) de gengibre ralado; 1/2 limão; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de açúcar; Óleo para fritar em quantidade para cobrir; Gergelim (opcional)

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Por Jefferson kimura

Ingredientes (4 porções)

800 g de drumets de frango (coxinha da asa)
2 dentes de alho
1 e 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de açúcar
Óleo para fritar em quantidade para cobrir
Gergelim (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere o frango com o alho, o gengibre, o limão, o sal e a pimenta. Deixe pelo menos por 2 horas para pegar o tempero.
2
Em uma panela funda, esquente o óleo em quantidade suficiente para cobrir o frango. Quando estiver bem quente frite o frango por aproximadamente 15 minutos, com a panela semi-tampada, virando os pedaços no meio desse tempo para fritar por igual. Nesse ponto, acrescente o açúcar, espalhando por igual e misture. Deixe fritando por mais 5 minutos ou até dourar (o açúcar vai caramelizar).
3
Se quiser incrementar, polvilhe um pouco de gergelim torrado. Sirva com arroz branco.