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Estrogonofe de nozes à minha moda

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 pacotes de pó para pudim sabor caramelo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/4 xícara (chá) de conhaque ou outra bebida (licor ou rum a gosto)
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara de passas sem sementes fervidas e colocadas no conhaque por 12 horas
  • 500 ml de leite frio

Modo de Preparo

  1. Misture o pó para pudim no leite, adicione o sal e coloque numa panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse. Adicione logo em seguida o leite condensado e o creme de leite. Junte as passas escorridas, as nozes e o conhaque. Deixe esfriar misturando sempre para não criar uma casca na superfície. Deixe gelar muito bem no refrigerador.
  2. Sirva esse creme sobre sorvete de baunilha ou de creme.
  3. Por cima do creme gelado coloque metades de nozes.

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