40min
Ingredientes (4 porções)
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4 bifes grossos e redondos de filé mignon (200g cada um)
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4 fatias bem finas e compridas de bacon
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1/4 de xícara (chá) de conhaque
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200 g de nata fresca (creme de leite fresco)
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Palitinhos de madeira
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os bifes com sal e pimenta só na hora de preparar.
- 2
Rodeie as laterais dos filés com as fatias de bacon (feche as pontas com palitos). Em uma caçarola aqueça a manteiga e quando a mesma estiver bem quente, frite os bifes por 3 minutos de cada lado. Reserve-os em local aquecido dentro de uma travessa.
- 3
Molho de mostarda:
Dissolva o caldo de carne em ½ xícara (chá) de água fervente. Adicione o caldo dissolvido na gordura da fritura e misture muito bem. Junte a mostarda, a nata e tempere com mais sal e pimenta se necessário.
- 4
Assim que ferver desligue a panela e derrame o molho sobre os filés.
- 5
Sirva com arroz branco, legumes cozidos amanteigados e vinho tinto seco.
