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Sopa de tomate com cuscuz

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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 800 g de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos.
  2. Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes.
  3. Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
  4. Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar).
  5. Acrescente o cuscuz marroquino.
  6. Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado.
  7. Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha.

PELA WEB

Comentários

  • Sopa de tomate com couscous marroquino é deliciosa!!! A textura do couscous é um detalhe à parte!!! Sabor maravilhoso!!!

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