1h 30min
Ingredientes (5 porções)
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500 g de grão-de-bico cru (deixe de molho em água por 24 horas)
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½ kg de lombo de porco dessalgado em pedaços
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2 lingüiças portuguesas em rodelas
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1 kg de frango a passarinho frito
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3 xícaras (chá) de abóbora
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½ xícara (chá) de alho poró
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela a costela, o lombo de porco e a lingüiça.
- 2
Cubra com água e leve ao fogo médio, deixe ferver cerca de 10 minutos.
- 3
Escorra a água e reserve as carnes.
- 4
Na panela de pressão com o azeite, refogue a cebola e o alho.
- 5
Junte as carnes.
- 6
Apóe estarem douradas, junte o grão-de-bico, a água, o sal e a pimenta calabresa.
- 7
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
- 8
Em uma panela grande, coloque as carne, o grão-de-bico, o caldo, o frango, as cenouras, os tomates, a abóbora, as batatas, o repolho, o alho poró, a salsinha, o colorau e a pimenta dedo-de-moça.
- 9
Leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
