Ingredientes (5 porções)
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500 g de filezinhos de frango ou 1 kg de peito
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Sal, sazón, cheiro-verde e cebolinha
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1 bisnaga de queijo catupiry
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente lave os filezinhos em água corrente, depois coloque-os em uma vasilha com algumas gotinhas de vinagre branco, para que saia o cheiro e o gosto forte.
- 2
Deixe alguns minutinhos e enxágüe em água corrente novamente.
- 3
Coloque os filezinhos em uma panela com água, metade da cebola picada, 1 caldo
- 4
de galinha e sal a gosto, deixe cozinhar bem, em torno de 30 minutos.
- 5
Retire-os da água e deixe em um recipiente para que esfrie, em seguida desfie.
- 6
Em outra panela refogue a margarina, junte a cebola picadinha, os tomates, o caldo de galinha e deixe cozinhar até que forme um purê.
- 7
Quando estiver quase sem caldo, coloque o frango desfiado e deixe cozinhar bem.
- 8
Mas cuidado para não queimar.
- 9
Acrescente então o molho de tomate, sal se precisar e temperos a gosto, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
- 10
Após uns 15 minutos acrescente a lata de milho, as azeitonas picadinhas, as cebolinha e o cheiro-verde picados, se a mistura estiver rala acrescente a farinha e mexa bem que o molho ficará cremoso e reserve.
- 11
Em uma forma ou pirex coloque uma camada de molho de frango, uma camada de requeijão de copo, 1 camada de queijo em fatias.
- 12
Na 2º etapa dando continuidade, coloque por cima do queijo mais molho de frango, uma camada de catupiry e uma camada de presunto.
- 13
Por fim coloque mais uma camada de molho de frango, coloque fatias de queijo e leve ao forno pré-aquecido até gratinar o queijo.
- 14
Retire do forno e jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco em seguida.
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