Ingredientes (8 porções)
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6 claras em neve ponto de suspiro
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Sementes da fava de baunilha frescas
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500 g de cerejas ao marrasquino
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, obtendo um suspiro consistente.
- 2
Corte a fava de baunilha ao meio no comprimento e raspe as sementes e coloque na mistura.
- 3
Junte o chocolate derretido e agregue vagarosamente.
- 4
Em uma forma, coloque uma folha de papel manteiga e despeje a mistura, fazendo um formato de círculo.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido, à 180º, por 35 minutos.
- 6
Retire e reserve.
- 7
Coloque sobre o suspiro assado, as cerejas sem a calda, fazendo uma camada.
- 8
Bata o creme de leite fresco até obter um chantilly.
- 9
Espalhe esse chantilly, por cima da camada de cerejas e com uma colher, faça bicos.
- 10
Coloque com cuidado a calda das cerejas por cima e leve a geladeira por 2 horas.
- 11
Retire 10 minutos antes de servir.
- 12
Sirva em fatias como se fosse um bolo.
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Informações adicionais
Dica: Para prender o papel manteiga na forma, pincele um pouco da mistura direto na forma, prendendo as pontas e o meio do papel. Ao retirar o suspiro do forno, ele afundará no meio e ficará cremoso por dentro, esse é o resultado que deve ser obtido. Sobremesa leve para o verão.
