Name: Escondidinho de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 500 g de batatas inglesas; 1 lata de creme de leite; 1 pote de azeitonas; 600 g de queijo mussarela; 2 tomates; 1 cebola; 1 dente de alho; Azeite a gosto

Ingredientes (8 porções)

500 g de bacalhau
500 g de batatas inglesas
1 lata de creme de leite
1 pote de azeitonas
600 g de queijo mussarela
2 tomates
1 cebola
1 dente de alho
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, desfie, tire as espinhas e couro se tiver.
2
Faça um refogado com tomate, cebola, alho, azeite, coloca o bacalhau para refogar e reserve. Faça um purê com as batatas cozidas e o creme de leite e adicione as azeitonas picadinhas ao purê.
3
Monte em um refratário, coloque um fio de azeite para untar, acrescente metade do purê, depois todo o bacalhau refogado, espalhe por todo refratário, coloque uma camada de mussarela e em seguida o restante do purê, termine com mais uma camada de mussarela.
4
Se preferir pode colocar rodelas de tomates bem fininhas para decorar.
5
Leve ao forno aquecido por 20 minutos.