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Estrogonofe de alcatra
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Por Luciano Moraes da Silva

Ingredientes (15 porções)

  • 500 g de iscas de alcatra
  • 100 g champignon laminado
  • manteiga40 g manteiga
  • conhaque50 ml conhaque
  • 200 g creme de leite fresco
  • cebola50 g cebola picada
  • alho1 dente de alho
  • ketchup3 colheres (sopa) de catchup
  • mostarda1 colher (sopa) de mostarda
  • salQuanto baste de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Frigir na manteiga a cebola e o alho sem tomar cor.

  2. 2

    Acrescentar a carne e saltear.

  3. 3

    Flambar com conhaque.

  4. 4

    Acrescentar a nata e o champignon, catchup e mostarda.

  5. 5

    Corrigir com sal e pimenta.

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