Ingredientes (20 porções)
Opcional cerejas picadas, nozes picadas, bombons tipo sonho de valsa ou chocolate meio amargo picado para agregar no recheio
Massa
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1 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
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Recheio e cobertura
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400 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (use manteiga para obter um sabor suave)
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Calda
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1 cálice de rum ou conhaque (opcional)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- 2
Agregar com a batedeira ligada a água, o óleo, o chocolate em pó peneirado com a farinha e o fermento por último.
- 3
Misture levemente as claras em neve.
- 4
Coloque em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 5
Leve para assar por cerca de 40 minutos, em forno médio (180°).
- 6
Desenforme morno e depois de frio corte ao meio.
- 7
Recheio e cobertura:
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 10 minutos.
- 8
Desligue e misture o chocolate em pó e o creme de leite.
- 9
Coloque metade desse creme sobre uma fatia do bolo previamente umedecida com a calda. Nessa fase se desejar polvilhe as cerejas picadas, ou as nozes, ou o ingrediente escolhido, podendo até mesmo deixar somente o creme.
- 10
Coloque a outra fatia de bolo e umedeça novamente.
- 11
Deixe na geladeira por 1 hora e após cubra a torta com o restante do creme.
- 12
Deixe gelar de véspera preferencialmente.
- 13
Decore com raspas de chocolate.
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