Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 berinjelas cortadas em fatias e cozidas; 1 colher (chá) de sal; 100 g de queijo prato; 300 g de mussarela; ½ copo de requeijão; 200 g de queijo parmesão; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 kg de tomate picado; 1 maço de manjericão; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (5 porções)

2 berinjelas cortadas em fatias e cozidas
1 colher (chá) de sal
100 g de queijo prato
300 g de mussarela
½ copo de requeijão
200 g de queijo parmesão

Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande ralada
1 kg de tomate picado
1 maço de manjericão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Molho:
Frite a cebola no azeite quente.
2
Acrescente tomates picados, o sal, orégano e pimenta, deixe até murchar.
3
Junte o manjericão e misture.
4
Tampe a panela e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos.
5
Reserve.
6
Montagem:
Em um refratário faça uma camadas de molho, depois uma camada de berinjelas, novamente o molho, uma camada de queijo prato ralado, novamente berinjelas, outra camada de molho, mussarela ralada e finalize com o requeijão cremoso.
7
Salpique com o queijo parmesão.
8
Leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos.